Katsuo Dashi или Кацуо даси – это сухая приправа, позволяющая быстро получить бульон даси, не заморачиваясь его приготовлением с нуля
![даси пудра - сухая приправа бонито, со вкусом бульона даси](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0638-420x502.jpg)
Современная и классическая азиатская кулинария
Katsuo Dashi или Кацуо даси – это сухая приправа, позволяющая быстро получить бульон даси, не заморачиваясь его приготовлением с нуля
Водоросли вакаме – как употребляют в Японии, чем заменить и можно ли заменить
чесночные стрелки или молодые побеги чеснока – все о продукте и его применении в азиатской кулинарии, а также чем заменить
Китайский зелены лук или chinese chives. Что это за растение, можно ли его заменить зеленым луком или есть лучшая замена? С чем едят.
клейкий рис, глютеновый рис – что это такое, как его едят, какие бывают разновидности.
Nam prik pao – или тайский чили джем – это одна из основных приправ в тайской кухне. Содержит острые перцы чили с сахаром а также креветочным экстрактом. Умами.
Листья кафрского лайма или лайма макрут. Все об ингредиенте, где используется и как готовить.
Ароматный бульон на основе креветок – один из лучших способов привнести новый вкус и глубину в блюда из морепродуктов. Рецепт крайне прост
красная паста карри – одна из базовых приправ тайской кухни. На ее основе создаются блюда с другими вкусами, такие как пананг и массаман. Все о продукте
Индонезийская лапша Indomie является одним из крупнейших брендов лапши в мире. Узнаем немного больше об этой лапше здесь.