Цельная рыба в традиционном китайском кисло сладком соусе: насыщенном, сбалансированном, прекрасно дополняющем, но не перебивающим вкус основного ингредиента. Такая рыба готовится просто и получается вкусной, …
китайская кухня
Basic chicken fried rice. Базовый жареный рис с курицей с сухим бульоном.
Азиаты обожают свои сухие бульоны и прочий глютамат. Как бы мы ни старались, это сложно отрицать, а интенсивный культурный обмен и зарубежные поездки последних лет …
Doubanjiang stir fry. Стир фрай из овощей в сычуаньском стиле
Именно обилие блюд из жареных в разных соусах овощей – настоящий секрет полезности китайской кухни. Овощи обжарены в ярких на вкус соусах, что делает их …
Lemongrass chicken. Курица запеченная в маринаде из лемонграсса.
Сочная курица с хрустящей кожей, ароматом лемонграсса, поданная с ярким, острым соусом из перцев чили и ароматных трав – потрясающее летнее блюдо со всей яркостью …
Dang Gui Shiitake Chicken. Курица с шиитаке и ангеликой
Блюдо китайской кухни на стыке медицины и еды. Еще одно целебное куриное блюдо, на этот раз с ангеликой – одним из самых мощных и загадочных …
Gong Bao Ji Ding. Kung Pao Chicken. Курица Кунг Пао. Сычуаньская версия.
Несмотря на то, что сычуаньская версия – самая что ни на есть аутентичная, в мире наиболее известны западные варианты, вобравшие в себя больше кантонской кухни. …
ABC Soup. ABC суп. Простой китайский суп.
Это легкий, питательный суп из очень простой и базовой китайской кухни. Он не только готовится без усилий, но и не содержит каких-либо экзотических компонентов, вкус …
Crab and chinese sausage fried rice. Жареный рис с китайской колбасой и крабом
Рецепт подобного жареного риса скорее можно отнести к общеазиатской кухне. Такие блюда вы найдете и в южной и в юго-восточной Азии, и в Китае, и …
Banana bread simple. Простой банановый хлеб.
В тропических странах, где бананы растут просто сами по себе, продаются в изобилии и регулярно превращаются в очень мягкие и переспевшие, наполненные сладостью фрукты, банановый …
San bei ji. Курица “три чаши”.
Классический китайский рецепт куриного мяса, тушеного в ароматном соусе в течение длительного времени. Считается, что повар, который изобрел рецепт, брал по целой чаше трех основных …