Простая курица на пару по-китайски

Простая курица на пару, которая, тем не менее, получается удивительно сочной и приятной. Подавать с макательным соусом и какими-нибудь овощами стир-фрай – удивительно приятное дело. Легкое, белковое и насыщенное вкусом блюдо.

Ингредиенты

• 1/2 курицы, около 500 грамм
• горстка имбиря, нарезанного тонкой соломкой
• горстка белых частей зеленого лука или порея, нарезанных очень тонкой соломкой

для маринада:

• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. шаосиньского вина
• 0.5 ч. л. соли

для макательного соуса:

• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. воды
• 1 зубок чеснока, раздавленный и измельченный ножом (или через пресс)
• 1 ст. л. измельченного ножом зеленого лука (зеленые части)
• 1 ч.л. кунжутного масла
• 1 ст. л. растительного масла для жарки

Способ Приготовления

1. Смешайте все ингредиенты для маринада, и хорошо распределите маринад по курице со всех сторон. Добавьте к курице имбирь и зеленый лук соломкой и оставьте мариноваться минимум на час, лучше на пару часов

2. Готовьте курицу на пару в течение 20-30 минут в зависимости от веса, курица должна остаться сочной внутри, но сок, вытекающий при проколе ножом из самой толстой части, должен быть прозрачным и не мутным

3. Снимите курицу с огня, разделите на части
4. В небольшой сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте при среднем нагреве лук и чеснок до аромата, около 1 минуты, добавьте воду, устричный и соевый соусы. Снимите со сковороды и дайте слегка остыть, добавьте кунжутное масло.

5. Подавайте курицу с соусом и овощами вроде нарезанных огурцов или легкого стир фрая. Приятного аппетита!