Hanna Сегодня пробуем простой, легкий овощной стир фрай с экзотическим подвидом тыквы – чайот, еще известным как мексиканский огурец. Его можно заменить и просто кабачком, цуккини, или даже обычным не очень водянистым огурцом. Просто, вкусно, отличная закуска или основное блюдо.
Ингредиенты
- 2 шт. чайот, очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать брусочками
- 2 см. галангала, очистить и раздавить ножом
- 2 лавровых листа
- 2-3 чили перчика, нарезать
- 2 помидора, тонко нарезать
- 6 луковиц шалот или 2 обычные луковицы среднего размера, мелко нарезать
- 4 зубка чеснока, измельченного
- 150 мл. воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч. л. сахара
Способ Приготовления
- В сковороде разогрейте на среднем огне 2 ст. л. растительного масла, обжарьте галангал, лавровые листики, чили, помидоры, лук и чеснок, помешивая, до аромата, около 3 минут.
- Добавьте чайот и жарьте еще минуты три
- Добавьте соль, сахар и воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще минут 10, пока жидкость в сковороде не уменьшится в количестве и не загустеет. Чайот должен стать более нежным, но еще сохранить текстуру.
Приятного аппетита!
Овощной стир фрай с чайот
Общее описание
Стир фрай из овощей с чайот – мексиканским огурцом
Ингредиенты
Способ Приготовления
- В сковороде разогрейте на среднем огне 2 ст. л. растительного масла, обжарьте галангал, лавровые листики, чили, помидоры, лук и чеснок, помешивая, до аромата, около 3 минут.
- Добавьте чайот и жарьте еще минуты три
- Добавьте соль, сахар и воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще минут 10, пока жидкость в сковороде не уменьшится в количестве и не загустеет. Чайот должен стать более нежным, но еще сохранить текстуру.
стир фрай, индонезийская кухня, закуски, вторые блюда
