Pan Fried Salmon japanese style. Простой жареный лосось по-японски.

Это даже сложно назвать рецептом. Просто метод подготовки и жарки филешек лосося с легким японским уклоном. Не секрет, что лосось – популярная рыба в Японии и за ее пределами, и такими филешками можно отлично дополнить прием пищи в Японском стиле. К ним можно подать соус терияки, карри и рис, также какие-нибудь японские закуски.

Ингредиенты

• 2 – 4 филе лосося
• 1 ст. л. саке или мирина
• соль по вкусу

Способ Приготовления

1. Каждое филе лосося слегка обсушить бумажными полотенцами
2. Сложить филешки в мисочку и замариновать примерно на 10 минут в саке или мирине

3. Разогреть сковороду на среднем огне. В антипригарную сковороду можно не добавлять масло.
4. Выложить филе лосося, жарить с одной стороны около 3 минут. Проверять по цвету сбоку. Если полоска белого (готового) цвета доходит примерно до половины филе – можно переворачивать. Не бойтесь легкого розового в самой-самой середине также.

3. Перевернуть филе лосося, слегка посолить и добавить еще пару капель саке или мирина, после чего накрыть сковороду крышкой и готовить филе под крышкой на средне-слабом огне еще минут 2-4

4. Подавать с рисом, закусками, карри или соусом терияки