Это даже сложно назвать рецептом. Просто метод подготовки и жарки филешек лосося с легким японским уклоном. Не секрет, что лосось – популярная рыба в Японии и за ее пределами, и такими филешками можно отлично дополнить прием пищи в Японском стиле. К ним можно подать соус терияки, карри и рис, также какие-нибудь японские закуски.
Ингредиенты
Способ Приготовления
- Каждое филе лосося слегка обсушить бумажными полотенцами
- Сложить филешки в мисочку и замариновать примерно на 10 минут в саке или мирине
- Разогреть сковороду на среднем огне. В антипригарную сковороду можно не добавлять масло.
- Выложить филе лосося, жарить с одной стороны около 3 минут. Проверять по цвету сбоку. Если полоска белого (готового) цвета доходит примерно до половины филе – можно переворачивать. Не бойтесь легкого розового в самой-самой середине также.
- Перевернуть филе лосося, слегка посолить и добавить еще пару капель саке или мирина, после чего накрыть сковороду крышкой и готовить филе под крышкой на средне-слабом огне еще минут 2-4
- Подавать с рисом, закусками, карри или соусом терияки
Pan Fried Salmon japanese style. Простой жареный лосось по-японски.
Общее описание
филе лосося, жаренное на сковороде по-японски
Ингредиенты
Способ Приготовления
- Каждое филе лосося слегка обсушить бумажными полотенцами
- Сложить филешки в мичоку и замариновать примерно на 10 минут в саке или мирине
- Разогреть сковороду на среднем огне. В антипригарную сковороду можно не добавлять масло.
- Выложить филе лосося, жарить с одной стороны около 3 минут. Проверять по цвету сбоку. Если полоска белого (готового) цвета доходит примерно до половины филе – можно переворачивать. Не бойтесь легкого розового в самой-самой середине также.
- Перевернуть филе лосося, слегка посолить и добавить еще пару капель саке или мирина, после чего накрыть сковороду крышкой и готовить филе под крышкой на средне-слабом огне еще минут 2-4
- Подавать с рисом, закусками, карри или соусом терияки
японская кухня, вторые блюда