Вообще это блюдо считается филиппинским, но звучит подозрительно похожим на шоколадный напиток из Мексики. Популярно в Юго-восточной Азии в целом. Я наверное отнесу его в тэгах к Вьетнаму или Индонезии, поскольку раздела филиппинской конкретно кухни у меня нету, а соседи готовят такой десерт тоже с удовольствием.
Часто такой пудинг употребляется на завтрак, но можно есть и как снек. Это очень шоколадное, насыщенное и калорийное блюдо, которое можно также считать десертом.
Для приготовления понадобится клейкий рис.
Ингредиенты
- 100 гр. клейкого риса, либо обычного длиннозерного риса + 2 ст. л. рисовой муки
- 500 мл. воды
- 60 гр. несладкого какао порошка
- 40 гр. сахара
- 30 мл. сгущенного или топленого молока или по вкусу
Способ Приготовления
- В глубокой кастрюле доведите до кипения воду
- Добавьте рис, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить около минуты-двух, пока рис не начнет увеличиваться в размере
- Добавьте какао и сахар и продолжайте готовить , помешивая, пока рис не станет полупрозрачным, а пудинг не приобретет желаемую консистенцию
- Добавьте топленое либо сгущенное молоко по вкусу, перемешайте
- Подавайте на десерт или завтрак. На Филиппинах иногда такой пудинг едят с.. сушеной сардиной! Но это для экстремалов и не обязательно, конечно. Приятного аппетита!
Champorado. Шоколадный рисовый пудинг.
Общее описание
Шоколадный пудинг из клейкого риса родом из Филиппин. Простой десерт.
Ингредиенты
Способ Приготовления
- В глубокой кастрюле доведите до кипения воду
- Добавьте рис, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить около минуты-двух, пока рис не начнет увеличиваться в размере
- Добавьте какао и сахар и продолжайте готовить , помешивая, пока рис не станет полупрозрачным, а пудинг не приобретет желаемую консистенцию
- Добавьте топленое либо сгущенное молоко по вкусу, перемешайте
- Подавайте на десерт или завтрак. На Филиппинах иногда такой пудинг едят с.. сушеной сардиной! Но это для экстремалов и не обязательно, конечно. Приятного аппетита!
десерты, филиппинская кухня