Korean Hot Dog. Корейский хот дог с сыром

Знаменитый корейский стрит фуд. Сладкий, соленый, пряный, горячий и сырный одновременно. Похожий хот-дог вы вряд ли пробовали. Подобный снек можно найти на улицах Сеула. Готовить дома его не очень удобно, но, тем не менее, стоит того, поскольку это очень-очень вкусно.

Таким корн-догом можно приятно разбавить пятничные пивные посиделки, либо просто есть его как снек или даже “легкий” ужин. Разумеется, блюдо не из полезных, но вкус невероятен и абсолютно уникален в сравнении с сосисками из любых других точек мира. А если прибавить к этому еще и плавленый сыр – бесподобно.

Ингредиенты

• 1 упаковка смеси для приготовления хэтток – корейский сладких блинчиков (можно заменить 300 гр. муки + 0.5 ч.л. соли + 1 ст. л. сахара)
• 4 гр. сухих активных дрожжей (если используете смесь, дрожжи обычно идут в составе)
• 230 мл. воды
• 100 гр. твердой моцареллы (той, которая подойдет для пиццы)
• 2 сосиски, разрезанных пополам
• около 50 гр. муки для посыпки
• сухари панко, сухари для темпуры или любые другие крупные хлебные крошки для посыпки (они не попали на фото, дико извиняюсь)
• мелкий сахар для посыпки
• деревянные шпажки, заранее замоченные в воде, чтобы они не горели

Способ Приготовления

1. Смешайте микс для корейских блинчиков, дрожжи и воду в гладкое тесто, накройте пленкой или полотенцем и оставьте подходить на 40 минут-час, чтобы тесто увеличилось вдвое

2. Нарежьте моцареллу на кусочки, равные в толщине сосискам. Длина может быть в принципе любая, чтобы они поместились на шпажку вместе с сосисками.

3. На деревянную шпажку наденьте сначала половинку сосиски, потом кусочек моцареллы. Повторите со всеми хотдогами.

4. Присыпьте все хотдоги слегка мукой

5. Слегка перемешайте подошедшее тесто, и обваляйте в нем хотдоги довольно плотно, так чтобы на каждом доге был довольно-таки толстый слой теста. Проще всего это делать не в миске, а в стакане. Тогда дог удобно в него обмакивать, и тесто налипает гораздо лучше.

5. После этого также обваляйте хотдоги в сухарях

6. В сковороде или воке разогрейте на среднем огне достаточное количество масла, чтобы покрыть половину хотдога (горизонально).

7. Жарьте хотдоги в масле с двух сторон, примерно по три минуты с каждой стороны, не давая соприкасаться друг с другом, до золотистого цвета.

8. Выньте хотдоги из масла и, пока они еще горячие, обваляйте их в мелком сахаре. Альтернативно можно смазать хотдог горчицей, кетчупом или соусом тонкатсу.

Употребляйте теплыми, но не сразу из масла (чтобы не обжечься). Это очень вкусно.

Приятного аппетита!