Kelp banchan. Закуска из водоросли комбу.

водоросль комбу, стир фрай закуска банчан

Очень простая закуска-банчан, которую просто необходимо приготовить, если уж вы решились сварить корейский бульон из анчоусов. Водоросль комбу остается после приготовления бульона, и выбрасывать ее не хочется. Закуска же готовится за пару минут и получается просто гениальной на вкус, сочетается с рисом, пивом и корейской кухней просто на ура.

водоросль комбу, стир фрай закуска банчан

Ингредиенты

  • 40 гр. отварной водоросли комбу (примерно, в сухом виде 15-20 гр.). Возьмите водоросль, которая осталась от приготовления даси или бульона из анчоусов, либо просто отварите комбу при очень легком кипении в течении 20 минут
  • 1 зубок чеснока, измельченного
  • 2-3 ч. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового сиропа или другого нейтрального сиропа (у меня кленовый, не такой уж и нейтральный, но получается на удивление хорошо)
  • 1-2 ч. л. темного кунжутного масла
  • обжаренные семена кунжута для сервировки
ингредиенты для приготовления закуски из водоросли комбу

Способ Приготовления

  1. Нарезать водоросль тонкой соломкой, около 1 – 0.5 см. шириной
  2. Разогрейте в сковороде немного масла для жарки
  3. Отправьте в сковороду водоросль вместе с измельченным чесноком. Готовьте около 30 секунд.
водоросль комбу на сковороде с чесноком
  1. Добавьте соевый соус и сироп. Готовьте, помешивая, около минуты-двух, пока водоросль не станет блестящей и слегка свернувшейся.
  2. Снимите с огня и вмешайте кунжутное масло. Подавайте, посыпав семенами кунжута. Вкусно с рисом и бульгогами или ттокпокками.

Kelp banchan. Закуска из водоросли комбу.

Уровень сложности:BeginnerОбщее время: 30 minutesКоличество порций:1 порцииКкал:96 kcal Best Season:Summer

Описание

Обжаренная методом стир фрай вареная водоросль комбу. Простая корейская закуска, которую удобно готовить из водоросли, оставшейся после приготовления бульона из анчоусов

Ингредиенты

Способ Приготовления

  1. Нарезать водоросль тонкой соломкой, около 1 – 0.5 см. шириной
  2. Разогрейте в сковороде немного масла для жарки
  3. Отправьте в сковороду водоросль вместе с измельченным чесноком. Готовьте около 30 секунд.
  4. Добавьте соевый соус и сироп. Готовьте, помешивая, около минуты-двух, пока водоросль не станет блестящей и слегка свернувшейся.
  5. Снимите с огня и вмешайте кунжутное масло. Подавайте, посыпав семенами кунжута. Вкусно с рисом и бульгогами или ттокпокками.

Notes

  • этот рецепт отлично подходит для утилизации водоросли, оставшейся от бульона из анчоусов или от бульона даси.
Keywords:закуски, корейская кухня, водоросли

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *