Name: Kelp banchan. Закуска из водоросли комбу.
Total time: 30 min
Ingredients: 40 гр. отварной водоросли комбу (примерно, в сухом виде 15-20 гр.). Возьмите водоросль, которая осталась от приготовления даси или бульона из анчоусов, либо просто отварите комбу при очень легком кипении в течении 20 минут; 1 зубок чеснока, измельченного; 2-3 ч. л. соевого соуса; 1 ст. л. рисового сиропа или другого нейтрального сиропа (у меня кленовый, не такой уж и нейтральный, но получается на удивление хорошо); 1-2 ч. л. темного кунжутного масла; обжаренные семена кунжута для сервировки

К карточке с рецептом Распечатать рецепт

Очень простая закуска-банчан, которую просто необходимо приготовить, если уж вы решились сварить корейский бульон из анчоусов. Водоросль комбу остается после приготовления бульона, и выбрасывать ее не хочется. Закуска же готовится за пару минут и получается просто гениальной на вкус, сочетается с рисом, пивом и корейской кухней просто на ура.

водоросль комбу, стир фрай закуска банчан

Ингредиенты

40 гр. отварной водоросли комбу (примерно, в сухом виде 15-20 гр.). Возьмите водоросль, которая осталась от приготовления даси или бульона из анчоусов, либо просто отварите комбу при очень легком кипении в течении 20 минут
1 зубок чеснока, измельченного
2-3 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового сиропа или другого нейтрального сиропа (у меня кленовый, не такой уж и нейтральный, но получается на удивление хорошо)
1-2 ч. л. темного кунжутного масла
обжаренные семена кунжута для сервировки

Способ Приготовления

Нарезать водоросль тонкой соломкой, около 1 – 0.5 см. шириной
Разогрейте в сковороде немного масла для жарки
Отправьте в сковороду водоросль вместе с измельченным чесноком. Готовьте около 30 секунд.

Добавьте соевый соус и сироп. Готовьте, помешивая, около минуты-двух, пока водоросль не станет блестящей и слегка свернувшейся.
Снимите с огня и вмешайте кунжутное масло. Подавайте, посыпав семенами кунжута. Вкусно с рисом и бульгогами или ттокпокками.

Print Recipe