Hanna Общее описание и применение
Начиная разговор о кухне Азии, невозможно в какой-то момент не прийти к осбуждению традиционных медицинских трав. Блюда этого региона пропитаны лечебными компонентами и часто буквально состоят из супер фудов и элементов традиционной восточной медицины.
Поэтому не коснуться женьшеня просто нельзя. Этот корень, известный своими тонизирующими и оздоравливающими свойствами, используется в кухнях многих стран Азии в совершенно разных блюдах. Его добавляют во вторые блюда, в супы – для получения насыщенных китайский и корейских бульонов, а также в десерты и как основу для крепких алкогольных напитков – настоек – которые считаются, кроме прочего, исключтельно полезными для здоровья. Из женьшеня готовят кроме прочего конфеты и даже зубную пасту.
Польза и вред
В традиционной медицине восточных стран женьшень применялся с оочень давних времен, был известен как тонизирующее средство, продлевающее жизнь и укрепляющее здоровье. Сегодня существует много исследований, доказывающих некоторые полезные свойства.
Женьшень способствует укреплению иммунитета и снижению частоты простудных заболеваний в холодное время года. Он также способствует нормализации уровня сахара в крови. Одно из наиболее уникальных и редких среди растительных средств свойств: улучшение концентрации, памяти и даже, в долгосрочной перспективе, профилактика старческой деменции и улучшение сексуальной функции как у мужчин, так и у женщин.
Поскольку этот компонент питания является довольно сильнодействующим, употреблять его стоит в разумных количествах. Поглощая женьшень сверх меры, можно получить довольно выраженные побочные эффекты, такие как головная боль, сердцебиение, бессонница, расстройство пищеварения. При наличии сомнений стоит обратиться к врачу.
Где найти и замены
Корень женьшеня найти в продаже трудно даже в Берлине, но посмотреть стоит на рынках, особенно в отделах специй, либо в лавочках, где продается все для здорового питания. Для кулинарных целей подходит только чистый сушеный корень женьшеня, ничего другого.
Также можно заказать женьшень онлайн.
