Хрустящий, покрытый медовой глазурью тост, при этом теплый и нежный внутри, с различными топпингами по вкусу: ягодами, орехами, соусами вроде нутеллы или ванильного, и обязательно – шариком мороженого. Не удивительно, что азиаты обожают свои тосты на завтрак, обед и ужин. Это крайне популярный десерт и закуска в Азии, который берет начало в знаменитом токийском районе Shibuya, откуда и пошло название.
В Азии ресторанчики подают такие тосты повсюду, ну а за пределами региона приготовить лакомство совсем несложно, и даже ингредиенты все простые и легко находимые в обычных магазинах.
Этот замечательный современный азиатский десерт точно стоит того, чтобы дать ему шанс.
Pro Tip: Чтобы сделать этот десерт еще более японским, выбирайте традиционные топпинги. Мороженое можно взять со вкусом матча, а тост украсить пирожными моти или другими японскими сладостями, фруктами и орехами.
Ингредиенты
Для тоста :
- Белый хлеб кубической формы, очень мягкий, его иногда называют молочным, и с корочкой. Выбирайте хороший мягкий тостовый белый хлеб. (нам нужен кусок 10-15 см толщиной с конца хлеба, так чтобы с одного края и всех сторон была корочка)
- 100 гр. ягодного микса (клубника-малина-черника), можно замороженного
- 60 гр. сливочного масла, растопленного
- 80 гр. жидкого нейтрального меда или (что будет очень вкусно) кленового сиропа
- 0.5 – 1 ч. л. ванильного экстракта по желанию
Топпинги (можно подбирать другие по вкусу)
- спелые ягоды и фрукты
- шарик мороженого на ваш вкус ( у меня ванильное)
- нутелла либо ванильный соус либо сгущенное молоко, либо шоколадный соус/сироп либо жидкий несладкий джем, либо кленовый сироп
У меня тост с ягодами и кленовым сиропом, на самом же деле топпинги могут быть абсолютно любыми, вы можете взять нутеллу с бананом, либо орехи, либо ванильный соус и персики, и все еще что душа пожелает.
Способ Приготовления
1. Поставить хлеб вертикально на разделочную доску мягкой частью вверх и вырезать из него мягкую сердцевину, оставляя достаточно толстые стенки (около 2 см. шириной) и дно около 2.5 см. толщиной, у вас должна получиться как бы пустая “коробочка” из хлеба и, собственно, хлебная мякоть. Аккуратно вынимайте мякоть из хлеба, чтобы не повредить дно.
2. Нарезать мякоть кубиками примерное 2-2.5 см. шириной
3. В сковороде или сотейнике на водяной бане растопить масло и смешать его с медом и ванильным экстрактом или сиропом. Снять масло с огня, оставить две столовых ложки для ягодного соуса, а остальное использовать в следующем шаге для пропитки хлеба.
4. Выкладываем хлебную основу и кубики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и хорошо смазываем хлебную основу изнутри растопленным маслом, также смазываем каждый кубик со всех сторон
5. В сковороду с оставшимся маслом отправляем ягодный микс и томим ягоды в масле 3-4 минуты, снимаем с огня.
6. Противень с хлебом отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, запекаем около 10 минут, периодически помешивая кубики, пока они не зарумянятся и не станут золотистыми, после чего снимаем их с противня и подпекаем основу еще минут пять, чтобы она тоже стала золотисто-хрустящей.
7. Вынимаем основу из духовки, и заполняем ее слоями: слой хлебных кубиков, наверх слой томленых с маслом ягод либо банана либо соуса который вам нравится, и так повторяем пока кубики не закончатся.
Украшаем тост шариком мороженого, соусом и кусочками фруктов по выбору, орехами и чем угодно еще. Это точно будет вкусно!
Приятного вам аппетита и наслаждения аутентично современным японским десертом.
Hanna 
