Cold ramen with gochujang. Холодный быстрый рамен с острой пастой кочжучжан

Каждое лето собираюсь приготовить холодную лапшу до окончания жары, и до сих пор умудрялась драматически провалить это задание и выложить рецепт где-то в октябре, когда жары уже до следующего года не дождаться.

Сегодня решила все-таки умудриться сделать все более менее вовремя. Еще впереди сентябрь и скорее всего теплые дни вернутся к нам ненадолго. 

 Это классика острого холодного рамена – согласно корейским традициям – идеального блюда, чтобы есть в жаркий день, так как острое считается способным охлаждать организм. Лапша получается очень вкусной, типично корейской, и готовится  буквально за пару минут. 

Пусть вас не смущает использование быстрой лапши – в Корее это обычное и привычное дело, и, особенно при приготовлении подобным способом, это приятный и вкусный ланч. 

Для блюда понадобится именно корейская лапша, которую сейчас можно легко найти в продаже в азиатских магазинах и даже в крупных супермаркетах. Не подойдет лапша с морепродуктами, а также лапша с соусами. Нужен именно классический корейский рамен с сухой суповой основой, вроде Син Рамен или тех, что у меня на фото. 

Ингредиенты

  • 1/4 луковицы, нарезать пластинками и замочить в холодной воде на полчаса 
  • половина либо четверть огурца, нарезанного палочками
  • 1 яйцо, заранее отваренное вкрутую
  • 1 упаковка корейской лапши рамен вроде Син Рамен

 Для Соуса 

Комментарии по ингредиентам

РаменВо всех рецептах с использованием корейского рамена имеется ввиду лапша быстрого приготовления с классическим вкусом, и сухой суповой основой. Разные креативные виды рамена вроде тех что с морепродуктами, или тех что заправляются соусом вместо сухой приправы в данных рецептах, как правило, не подойдут, если не указано обратное. 
Корейские рамены, самый популярный Син Рамен, но подобных ему очень много, можно найти в азиатских магазинах, заказать онлайн или поискать в крупных супермаркетах, на полках с быстрорастворимой лапшой либо в отделах с азиатчиной.

Способ Приготовления. 

1. Смешать все ингредиенты для соуса
2. Отварить лапшу рамен согласно инструкции на упаковке (в течение 5 минут в кипятке у меня), после чего откинуть на дуршлаг, промыть в холодной воде. Если к лапше также идут овощные сухие хлопья, как у меня, их тоже можно добавить за минуту-две до готовности.
3. Смешать лапшу с соусом.

4. Выложить сверху лук, огурец и яйцо.
 
Все! Простой острый рамен готов! 
Приятного аппетита!

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *