Hanna Каждое лето собираюсь приготовить холодную лапшу до окончания жары, и до сих пор умудрялась драматически провалить это задание и выложить рецепт где-то в октябре, когда жары уже до следующего года не дождаться.
Сегодня решила все-таки умудриться сделать все более менее вовремя. Еще впереди сентябрь и скорее всего теплые дни вернутся к нам ненадолго.
Это классика острого холодного рамена – согласно корейским традициям – идеального блюда, чтобы есть в жаркий день, так как острое считается способным охлаждать организм. Лапша получается очень вкусной, типично корейской, и готовится буквально за пару минут.
Пусть вас не смущает использование быстрой лапши – в Корее это обычное и привычное дело, и, особенно при приготовлении подобным способом, это приятный и вкусный ланч.
Для блюда понадобится именно корейская лапша, которую сейчас можно легко найти в продаже в азиатских магазинах и даже в крупных супермаркетах. Не подойдет лапша с морепродуктами, а также лапша с соусами. Нужен именно классический корейский рамен с сухой суповой основой, вроде Син Рамен или тех, что у меня на фото.
Ингредиенты
- 1/4 луковицы, нарезать пластинками и замочить в холодной воде на полчаса
- половина либо четверть огурца, нарезанного палочками
- 1 яйцо, заранее отваренное вкрутую
- 1 упаковка корейской лапши рамен вроде Син Рамен
Для Соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. корейской острой пасты кочхучжан
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1/3 пакетика сухой суповой основы для рамен (из пакета с лапшой)
Комментарии по ингредиентам
Способ Приготовления.
