Hanna Общее описание и применение
Зеленые перцы среднего размера, разнообразной, но чаще всего средней степени остроты, популярные в кухнях Азии, таких как японская, корейская и китайская. Перцы добавляют во всякого рода стир-фраи либо тушеные блюда для придания легкой остроты и характерного аромата. В японских ресторанах их часто жарят с солью по примеру испанской паприки, и подают как закуску. Но тут стоит быть осторожнее, иногда среди очень средне-острых перцев один может попасться прямо огненный.
Польза и вред
Перцы шишито, как и любые другие овощи, несомненно полезные товарищи. За счет легкой остроты они содержат большое количество витамина C, богаты антиоксидантами, разгоняют обмен веществ, оказывают тонизирующее и противовоспалительное действие. Употребление перчиков на регулярной основе улучшает иммунитет и общую жизнерадостность.
Осторожными стоит быть, как водится, при индивидуальной непереносимости и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Чем заменить и где найти
Перчики шишито, выглядящие примерно как на фото, найти проще, чем кажется, только не под своим названием. Их продают лица восточной национальности почти на всех рынках под названием зеленая паприка острая, они попадаются в крупных супермаркетах или магазинах здорового питания.
Можно найти эти перцы и в специализированных азиатских магазинах, однако это совсем не обязательно. На любом рынке найдется зеленая паприка средней остроты.
Заменить перчики шишито можно любыми зелеными перцами (красные дадут другой вкус). Остроту можно выбирать по вкусу, но с откровенно огненными вроде чили придется корректировать количество. В целом, любой зеленый перец по вашему вкусу хорошо пойдет в почти любое блюдо, где используются шишито.
