Thai Ice Tea. Тайский ледяной чай. Вариант без сгущенного молока.

Ледяной тайский чай – приятный сладкий напиток оптимистического оранжевого цвета, холодный и освежающий в тропической влажной жаре – яркое отпускное воспоминание или просто кусочек морского побережья у вас дома – не важно. А что важно? Наполнить стакан льдом почти до краев, поставить любимый сериал и наслаждаться вкуснейшим напитком и ловить момент.

На оживленных уличных рынках такой чай чаще всего будут подавать смешанным со сгущенным молоком, но сегодняшний вариант немного менее сладкий и более что ли классический. Чай, приготовленный со сливками и сахаром, вы найдете в дорогих тайских ресторанах или, порой, на домашних кухнях.

Ингредиенты

400 мл. воды
4 ч. л. смеси тайского чая (либо по инструкции на упаковке)
2 ст. .л. сахара либо пальмового сахара (количество регулируем по вкусу)
70 мл сливок 15-20%
лед кубиками или колотый

Комментарии по ингредиентам

Тайский чай либо смесь для его приготовления – продается в азиатских магазинах, можно заказать в интернете. Для получения аутентичного вкуса придется найти именно его, заменить нечем, но в целом подобный напиток получится вкусным и с черным чаем, к которому можно добавить немного ванильного сахара для аромата

Способ Приготовления

1. Вскипятить воду, заваривать чай в течение 5-10 минут, пока вода не приобретет темно оранжевый цвет.

2. Процедить через сито, и пока чай не остыл добавить сахар и хорошо размешать. Корректируйте количество сахара по вкусу.

3. Дайте чаю остыть, после чего переместите в холодильник

4. Заполните стакан льдом (не жалейте льда!), после чего влейте туда чай почти до краев и дайте льду сформировать более-менее стабильный слой на поверхности чая.