Цуккини, фаршированные курицей и беконом

Фаршированные курицей кабачки – отличный способ скомбинировать два полезных продукта в одно блюдо. Это вкусно, просто, эффектно и довольно бюджетно. Хороший рецепт, которым я с удовольствием пользуюсь, заготавливая ссобойку на несколько дней в офис, к примеру. Бекон немного сглаживает сухость курицы и придает всему блюду немного дымный аромат, а цуккини в сочетании с начинкой становится интереснее и хорошо оттеняет все составляющие.

Ингредиенты.

400 гр фарша из куриного филе или просто филе, порубленное на очень мелкие кусочки ножом.
2 средних кабачка цуккини (да, у меня на фотке три, но последний запекался без начинки отдельно а сюда влез случайно)
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
100 гр бекона. Я взяла не очень жирный английский, но подойдет любой
100 гр моцареллы для запекания (не молодой, что продается в рассоле, а более твердой) или любого другого хорошо плавящегося сыра
немного орегано и белого перца
соль
немного оливкового масла

Как вы понимаете, с куриным фаршем в Германии все еще не так радужно, поэтому я, в очередной раз вооружившись запасом крепких слов, порубила филе ножом на небольшие кусочки и не пожалела. На мой взгляд блюдо только выиграло от такой нарезки. Но вы вполне можете взять фарш и облегчить себе жизнь.

Вместо орегано и белого перца можно взять любые другие специи, которые вы используете для блюд из курицы с очень нежным вкусом. Здесь нету сильных вкусовых компонентов (кроме разве что пожалуй бекона, но его немного), поэтому не стоит использовать сложные ароматные специи, они просто не дадут остальным ингредиентам шанс раскрыться.

Сыр для запекания и специи на фото не попали, как видно. Но они есть и пренебрегать ими не стоит. Оливковое масло здесь ингредиент не обязательный и от него можно смело отказаться.

Способ Приготовления

1. Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки

2. Мелко порежьте бекон

3. Разрежьте каждый цуккини пополам и, вооружившись столовой ложкой с острыми краями, аккуратно выньте мякоть, стараясь не повредить лодочку-основу.

4. Мякоть кабачков также нарежьте небольшими кусочками.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Если ваш бекон совсем нежирные, добавьте капельку масла. Обжаривайте бекон в течение примерное 4-5 минут.

6. Теперь добавьте в сковороду лук и чеснок и обжаривайте, помешивая, еще 3 минуты

7. Добавьте кабачковую мякоть и жарьте еще минут 5, после чего отправьте туда же еще и куриное филе. После этого тушите все вместе минут 10 или до тех пор пока не выпарится почти вся жидкость. В процессе посолите (будьте осторожны с солью, т.к. бекон уже соленый сам по себе. Пробуйте блюдо).

8. Лодочки из кабачков выложите на противень, застеленный фольгой. Слегка подсолите каждую половинку цуккини и сбрызните оливковым маслом. Выложите начинку в лодочки и и посыпьте сверху плавящимся сыром (моцарелла для пиццы подойдет идеально).