Если вы уже бывали в Азии или обращали внимание на секцию сладостей в азиатских магазинах, вы наверняка помните его аромат: ненавязчивый, травянисто-ванильный, напоминающий о жарких …

В традициях китайской кухни – подвергать практически всю употребляемую пищу тепловой обработке. В противовес японским суши, китайцы не только не станут есть сырую рыбу или …

Индонезийские жареные котлетки-крокеты perkedel –  ничто иное, как переиначенное на местный манер голландское “фрикадель”. В Индонезии перкедель – это маленькие жареные во фритюре шарики-лепешки, похожие …

Стоит ли вообще начинать разговор о вьетнамской кухне, если не упомянуть Фо (Pho)? Это просто символ, если не сказать национальное достояние Вьетнама и кулинарии страны, …

Мне знакомо не так уж и много рецептов, где такой скромный корнеплод, как морковь, играл бы главную скрипку. Морковь – оранжевая красавица, сладкая, сочная, полная …

 Описание продукта и польза Масло Гхи – это очищенное сливочное масло, изготовленное из коровьего, буйволиного или козьего молока – один из самых базовых и драгоценных …

По моему скромному мнению, папайя, пожалуй, один из самых недооцененных кулинарной общественностью фруктов. Эта ярко-оранжевая, сладкая, словно мед, невероятно полезная и сочная красавица почему-то бывает …

Класс японских блюд из серии терияки столь же популярен в мире, сколь и овеян разнообразными мифами и легендами. И соус этот трудоемок, и готовить тяжело, …

Рис – основа рациона в азиатских странах – общеизвестный факт. В Тайланде и Индии предпочитают рассыпчатые ароматные сорта жасмин и басмати, а вот в Японии, …

Основной пищевой продукт Азии – рис. В этой части света из него готовят все: гарнир, первое, второе, десерты, выпечку, народные поделки, лепешки и сухарики. Неудивительно, …