Общее описание и применение Устричный соус – густой темный соус с соленым морским вкусом и выраженным умами, в идеале сделан с экстрактом настоящих устриц – …

 Это согревающее, ароматное, полное умами вкуса и сытное блюдо идеально подходит к ароматному белому рису. Такую курицу вкусно есть в любое время года, с зеленым …

Общее описание и применение Шаосиньское рисовое вино, или как его еще часто называют – китайское рисовое вино – вид алкогольного напитка из риса, производящийся исключительно …

 Это простой рецепт овощей, приготовленных в сковороде в индийском стиле. Это не карри с подливой, а, наоборот, сухой стир-фрай, при этом и картофель, и зеленая …

Общее описание и применение Порошок манго используется в больших количествах в качестве кисловато-сладкой приправы в кухнях Индии, Китая, Пакистана и других азиатских стран. Эта приправа …

 Несмотря на азиатскую ауру, это блюдо будет понятно любому человеку мира. Мясные говяжьи ребра, тушенные в густом соусе, присутствуют во многих кухнях в мира. Корейцы …

Один из классических видов бульона для знаменитого японского супа с лапшой рамен, бульон тонкотсу производится на основе свиных костей. Это подвид непрозрачного, но очень густого, …

Яйца для рамен – это сочетание текстуры с плотным белком и жидковатым желтком, плюс вкус от выдерживания яиц в смеси соевого соуса, сакэ и вкусовых …

На картинках с традиционным японским раменом часто можно увидеть красивые круглые колечки свинины: нарезанная до оптимальной толщины, томленая в соусе в течение долгого времени, обжаренная …

Рамен – подвид супов с лапшой, не какой-то там отдельный рецепт или блюдо, а целый вид кулинарного искусства. Это блюдо не одного дня, ведь на …