Hanna Общее описание
Джекфрут – самый крупный плод, растущий на дереве. Его плоды, крепящиеся к веткам тоненьких тропических деревьев, смотрятся нереально, почти эклектично. Вкус спелого джекфрута больше всего напоминает жвачку бабл гам, хотя говорят, что это смесь банана, клубники, манго и папайи. В общем, вкус такой тропический-тропический, сладкий-сладкий. Будучи обжаренными в огне плоды джекфрута пахнут хлебом, и поэтому он еще называется “хлебное дерево”.
Неспелые плоды джекфрута, так же, как и зеленые плоды других деревьев, часто используются жителями тропических широт как овощ – в качестве ингредиента салатов и вторых блюд. Естественно, плоды можно жарить, чтобы получить тот самый хлебный аромат.
Спелый же джекфрут также используется самыми разными способами: его едят в свежем виде, как фрукт, подают с клейким рисом, по принципу всем известного блюда “клейкий рис с манго”, заменяя только манго на джекфрут. Из него делают вкусные фруктовые чипсы, джем, и все то, что еще можно делать со сладким фруктом.
Джекфрут экзотичен, распространен в Азии, выглядит интересно и имеет оригинальный вкус – это факт, и как минимум попробовать его, определенно, стоит.
Польза и вред
Где купить
При выборе джекфрута в банке отталкивайтесь от рецепта: иногда (для салатов и вторых блюд) нужен молодой, незрелый джекфрут, а иногда – вполне обычный, полностью созревший фрукт.
