Суп с макаронами и ветчиной spam.

Переводной и адаптированный рецепт отсюда: https://scruffandsteph.com/2019/05/17/macaroni-and-spam-soup-with-fried-egg/

Суп из очень доступных подручных ингредиентов, который можно приготовить за 10 минут. Легенда гласит, что он пришел к нам из Гонконга, из послевоенных времен. Суп содержит скорее традиционные американские ингредиенты. Готовится на магазинном бульоне, порошковом или жидком – не важно. Главное здесь – удобство и использование ингредиентов, которые есть у вас под рукой. Ветчину spam можно заменить на подобную ветчину из консервной банки. Для супа-основы автор оригинального рецепта советует взять бульон для вонтон-супа. Но на самом деле, японский ajinomoto или даже просто куриный или овощной бульон из простого магазина возле дома тоже подойдет.

Скажу сразу, что лично я, попробовав, дикой фанаткой этого супа не стала. По мне, так подобная консервированная ветчина идет лучше в жареном, виде. В супе уж очень сильный “свиной” аромат. Я бы заменила на какую-нибудь другую ветчину или сосиски. А вот остальным едокам суп пришелся очень по вкусу и в таком виде.

Ингредиенты

• 200 гр. короткой пасты вашей любимой формы (ушек, к примеру)
• 200 гр. ветчины спам или похожей консервированной ветчины, нарезанной кубиками (берите любые вареные или копчено-вареные сосиски или ветчину по вкусу! Спам может быть довольно специфическим в этом блюде)
• 2 яйца
• 1 ст. л. растительного масла
• 800 мл. бульона для супа (2 ч. л. + 800 мл. воды для сухого бульона. Если используете готовый куриный бульон, добавьте в него 1 ч. л. соевого соуса)
• 0.5 ч. л. кунжутного масла
• немного зеленого лука для посыпки
• 50 гр. замороженного зеленого горошка (опционально)
• 50 гр. замороженной или свежей кукурузы (опционально)
• 0.5 средней морковки, нарезанной кубиками (опционально)

Способ Приготовления

1. Отварите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.

2. Нарежьте ветчину кубиками. В сковороде на среднем или сильном огне обжарьте кубики ветчины до хрустящей корочки. После этого выложите ветчину на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. В кастрюле доведите 800 мл воды до кипения и добавьте смесь для бульона. Если вы используете готовый жидкий куриный бульон, добавьте его вместе с соевым соусом в кастрюлю и доведите до кипения.
4. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте яйца на слабом или среднем огне, оставив желток жидким

5. Попробуйте бульон и, если нужно, отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Можно добавить соевого соуса, лимонного сока, сахара или чего душе угодно
6. Если добавляете опциональные овощи, добавьте их в кипящий бульон и поварите 1-2 минуты

Сборка блюда:

1. Разложите пасту по мискам
2. Убедитесь, что куриный бульон кипит, и залейте им пасту.
3. Сверху на пасту выложите обжаренную ветчину и яйцо.
4. Украсьте зелёным луком и полейте небольшим количеством кунжутного масла

Приятного аппетита!