Garlic fried prawn. Креветки, жаренные с соевым соусом и чесноком.

Невероятно простые креветки на сковороде, впитавшие в себя ароматы соевого соуса и чеснока – один из тех простых и очень вкусных китайских стир фраев. Поданные сами по себе или с овощами, они станут полезной здоровой закуской или обедом. С рисом, лапшой или хлебом – это полноценное блюдо.

Ингредиенты

• 10 средних или крупных креветок, удалить вену и панцирь, можно оставить хвостики (размороженных, НЕ вареных)
• 0.5 ст. л. соевого соуса
• 0.5 ст. л. шаосиньского вина или саке
• 1 ч. л. коричневого сахара или мелкого белого сахара (или мелко нарезанного пальмового сахара)
• 1 зубок чеснока, раздавить ножом и слегка порубить, не можно не очень мельчить
• 2 ст. л. воды
• 1 – 2 пера зеленого лука, нарезанного продольным участками либо измельченного

Способ Приготовления

1. В отдельной емкости смешайте соевый соус, рисовое вино и сахар, до растворения последнего, оставьте в сторону
2. В просторной сковородке или воке нагрейте масло на средне-слабом огне, обжарьте чеснок в масле, и как только он даст аромат (через секунд 40-60), переходите к следующему шагу

3. Добавьте в сковороду креветки и соус, обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты. Примерно на половине пути переверните креветки и добавьте воду, если нужно, чтобы содержимое сковороды не горело

4. Снимите креветки на тарелку, сразу же посыпьте зеленым луком. Подавайте с рисом или лапшой.