Это даже сложно назвать рецептом. Просто метод подготовки и жарки филешек лосося с легким японским уклоном. Не секрет, что лосось – популярная рыба в Японии и за ее пределами, и такими филешками можно отлично дополнить прием пищи в Японском стиле. К ним можно подать соус терияки, карри и рис, также какие-нибудь японские закуски.
![лосось по-японски, сервированный](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0670-1024x768.jpg)
Ингредиенты
![ингредиенты для приготовления жареного лосося в японском стиле](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0643-1024x768.jpg)
Способ Приготовления
- Каждое филе лосося слегка обсушить бумажными полотенцами
- Сложить филешки в мисочку и замариновать примерно на 10 минут в саке или мирине
![замариновать лосося в саке](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0649-1024x768.jpg)
- Разогреть сковороду на среднем огне. В антипригарную сковороду можно не добавлять масло.
- Выложить филе лосося, жарить с одной стороны около 3 минут. Проверять по цвету сбоку. Если полоска белого (готового) цвета доходит примерно до половины филе – можно переворачивать. Не бойтесь легкого розового в самой-самой середине также.
![жарить лосося на сковороде с одной стороны, подсолить](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0665-1024x768.jpg)
- Перевернуть филе лосося, слегка посолить и добавить еще пару капель саке или мирина, после чего накрыть сковороду крышкой и готовить филе под крышкой на средне-слабом огне еще минут 2-4
![жарить лосося на сковороде с другой стороны, подсолить, добавить еще чуть саке и накрыть крышкой](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0668-1024x831.jpg)
- Подавать с рисом, закусками, карри или соусом терияки
![лосось по-японски, сервированный с овощами](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0674-1024x768.jpg)
![Pan Fried Salmon japanese style. Простой жареный лосось по-японски.](https://awesomecurryblog.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_0670-768x1024.jpg)
Pan Fried Salmon japanese style. Простой жареный лосось по-японски.
Общее описание
филе лосося, жаренное на сковороде по-японски
Ингредиенты
Способ Приготовления
- Каждое филе лосося слегка обсушить бумажными полотенцами
- Сложить филешки в мичоку и замариновать примерно на 10 минут в саке или мирине
- Разогреть сковороду на среднем огне. В антипригарную сковороду можно не добавлять масло.
- Выложить филе лосося, жарить с одной стороны около 3 минут. Проверять по цвету сбоку. Если полоска белого (готового) цвета доходит примерно до половины филе – можно переворачивать. Не бойтесь легкого розового в самой-самой середине также.
- Перевернуть филе лосося, слегка посолить и добавить еще пару капель саке или мирина, после чего накрыть сковороду крышкой и готовить филе под крышкой на средне-слабом огне еще минут 2-4
- Подавать с рисом, закусками, карри или соусом терияки
японская кухня, вторые блюда