Описание продукта. Жареный тофу в кухнях Азии продукт крайне популярный. Это легкий соевый творог, жареный во фритюре в кипящем масле, после чего он приобретает крайне …
Ребрышки в соусе барбекю в китайском стиле.
Запеченные на гриле или в духовке ребрышки в подобных соусах – вкус простой и знакомый, существует не только в китайской, но и многих других кулинарных …
Хойсин и другие соусы из черных бобов.
Описание продукта. В своей основе Хойсин и все его подвиды – в первую очередь соусы, сделанные из ферментированных с добавлением соли черных соевых бобов. В …
Pad Kra Pao. Рубленное мясо с тайским священным базиликом.
Простая, каждодневная тайская еда – и такое вкусное экзотическое блюдо для нас – это жареное рубленое мясо – острое, чесночное и обильно приправленное тайским священным …
Туласи. Священный базилик. Holy Basil.
Общее описание: Священный базилик, или Holy Basil – название, известное всем, кто любит и ценит тайскую кухню. Это растение, произрастающее в тропическом климате – один …
Takuan. Danmuji. Маринованный редис дайкон.
Любите суши с дайконом? Маринованная кисло-сладкая редька отлично оттеняет вкусы риса и лосося и придает свежую кисловатую нотку суши, а вот купить такой в общем-то …
Ayam Kecap. Курица, обжаренная в сладком соевом соусе с самбалом.
На сайте уже есть рецепт, схожий по составу и общему настроению, только в рыбном варианте. Эта курица готовится с теми же ингредиентами, но при этом …
Самбал. Sambal Oeleck. Описание, польза, рецепт в домашних условиях.
Общее описание Самбал – это измельченный красный перец. Серьезно. Этим словом называются как соусы, состоящие из красного перца, так и целый огромный пласт блюд, где …
Sambal Goreng Braised white fish. Белая рыба, обжаренная с самбалом и соевым соусом.
Хрустящая, приготовленная в духовке в легкой панировке белая рыба в этом блюде сочетается с остро-кисло-солено-сладким индонезийским соусом. В этом блюде, согласно лучшим азиатским традициям, присутствуют …
Kecap Manis. Сладкий соевый соус из Юго-Восточной Азии.
Общее описание: Kecap Manis (иногда пишется Ketjap) – разновидность соевого соуса, популярная прежде всего в Индонезии, Малайзии, Камбодже и остальных странах Юго-Восточной Азии. Главная отличительная …