Общее описание и применение Вариация ферментированной пасты из соевых бобов по-тайски, Тао Чжу – типичная приправа тайской кухни, гораздо более популярная и распространенная, чем кажется. …
Сладко-острый соус с чесноком (без варки)
Такой соус в Юго-Восточной Азии можно встретить повсеместно. В Тайланде его часто предлагают к спринг-роллам, курице на пару и многим другим блюдам. Это популярный макательный …
Birds eye chili. Тайский чили перец “птичий глаз”
Общее описание и применение Чили перец “Птичий Глаз”, еще известный как Тайский чили перец – это маленькие красные или зеленые перчики с довольно высоким уровнем …
Japanse Curry. Японское карри с говядиной
Карри прочно ассоциируется в массовом сознании именно с Индией, и это в целом правильный подход. Однако те, кто часто путешествует по Азии, либо просто интересуется …
Japanese (and Korean) curry roux. Японские (корейские) карри смеси, рецепт в домашних условиях
Описание и применение Карри ассоциируется с Индией. Там этом блюдо возведено в особый почет: карри готовят из самых разнообразных смесей специй, которые замешивают в зависимости …
Брауни на рисовой и миндальной муке (без глютена)
Этот рецепт нельзя назвать прямо сто процентов азиатским, все же брауни – изобретение очень даже себе западное, но вот рисовая мука, на которой они готовятся, …
Юзу тарталетки с саке.
Юзу – еще одна разновидность цитрусовых, несомненно, гораздо более популярная в Азии, чем у нас. Как и все интересности из восточного региона, Юзу окутан атмосферой …
Yuzu. Юзу. Цитрус из Азии
Общее описание и применение Экзотический и новый для среднего потребителя фрукт Юзу – еще один представитель семейства цитрусовых. Родом из Азии, Юзу обладает характерным узнаваемым …
Banh Xeo. Шипящий вьетнамский блинчик. Вариант на яйце.
В блоге уже есть рецепт этих хрустящих, наполненных сочной начинкой и ярких, как солнышко, блинчиков. Тесто там готовится из рисовой муки и кокосового молока. Однако …
Mung beans. Маш или бобы мунг.
Общее описание и применение Маш, он же бобы мунг – скромные симпатичные зеленые бобы, которые можно встретить среди разнообразия продуктов на полках крупных супермаркетах. Несмотря …