Не берусь переводить на русский название этого супа, да и не в названии суть. Это – отличный согревающий, острый, солено-пикантный и насыщенный мясной суп, который …
Fried rice noodles with chicken and shrimp. Жареная рисовая лапша с курицей и креветками.
Это китайско-малайское блюдо – простая повседневная еда, популярная главным образом на юге Китая и по всей Малайзии. Смысл блюда: просто возьми то, что осталось в …
Dark/Black soy sauce. Темный соевый соус
Общее описание и применение Темный соевый соус – особенный подвид соевого соуса, отличающийся своим насыщенным черным цветом, который он передает блюду, куда добавлен, более тягучей …
Rice vermicelli with schrimp and chicken salad. Салат с рисовой лапшой, курицей и креветками во вьетнамском стиле
Такие простые нудл-боулы крайне популярны, скорее, в европеизированных версиях азиатских кухонь, но от этого, кстати, не менее вкусны. Вы легко найдете подобные вещи как в …
Mushroom soy sauce. Соевый соус с шиитаке
Описание продукта и применение Популярный, особенно в Юго-Восточной Азии, используемый в качестве добавки для усиления вкуса в самые разные блюда соевый соус с добавлением грибов …
Rasmalai. Расмалай. Индийские десертные сырные шарики, рецепт с сухим молоком.
Расмалай – один из самых известных индийских десертов, более того, он считается одним из лучших десертных блюд в мире. Сочетая в себе мягкие молочные и …
Cardamom. Кардамон
Общее описание и применение Одна из основных специй Индии, входящая в эталонную индийскую смесь пряностей – гарам масала, кардамон также используется в кухнях среднего Востока, …
Special sauce crispy chicken. Хрустящая курица со специальным острым соусом
Это блюдо именно то, что ожидаешь от похода в китайское заведение – хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки мяса с глянцевым, сладковато-острым, наполненным умами вкусом …
Corn starch/flour. Кукурузный крахмал
Общее описание и применение В азиатской кухне крахмал наверное один из базовых ингредиентов. Клейкая текстура многих десертов, приятная тягучесть соусов, хрустящая корочка на обжаренном мясе …
Aloo kalojeera. Картофель с семенами нигеллы по-бенгальски.
Все-таки народу Индии нужно давать премию за то, что они сделали вегетарианские блюда по-настоящему вкусными и это – очередное тому подтверждение. Это простое блюдо в …