Общее описание и замены Паста из ферментированной сои присутствует в том или ином виде во многих азиатских кухнях. Самая известная за пределами региона – японская …
Fire chicken. Buldak. Корейская острая курица бульдак с сыром.
Курица в остром соусе, подаваемая горячей, с расплавленным от тепла сыром сверху – любимое корейское пивное блюдо. Корейцы с удовольствием собираются вокруг блюда с острой …
Nashi Pear. Груша Нэши или китайская груша.
Общее описание и применение Сочный хрустящий фрукт с крепкой мякотью и свежим вкусом где-то посередине между грушей и очень сладким яблоком. Эта груша очень вкусна …
Chicken mushroom soup. Китайский суп из курицы с сушеными шиитаке.
Китайская классика. Насыщенный куриный суп с хорошей порцией умами из сушеных грибов шиитаке – то что нужно этой прохладной весной. Суп не острый, особых навыков …
Pak Choi. Пак Чой или Бокчой. Китайская капуста.
Общее описание и применение Пакчой – вид капусты, распространенной в азиатском регионе, которая представляет из себя маленькие пучки зеленых листьев, растущие из не развившегося кочана, …
Braised Fish in Japanese sauce. Припущенное филе рыбы по-японски
Нежная рыба, томленая на медленном огне в насыщенном бульоне из рисового вина, соевого соуса, имбиря и специй, мясо которой само отходит от костей, понравится даже …
Sake. Саке. Сакэ. Японское рисовое вино
Общее описание и применение Сакэ – общее название рисового вина японского происхождения, уже не в новинку в европейский странах. Впервые оно появилось на столах в …
Hales Blue Boy Soda. Тайский красный лимонад с сиропом Blue Boy со вкусом змеиного фрукта салак.
На любом тайском уличном рынке, фудкорте или просто небольшом ресторанчике обязательно найдется прилавок с напитками, где будет несколько на выбор вариантов такой домашней газировки: сироп, …
Hales Blue Boy syrup. Тайский сироп Hales Blue Boy.
Общее описание и применение Эти разноцветные бутылки с изображением малыша легко можно увидеть на тайских, вьетнамских и в общем азиатских точках по продаже прохладительных напитков …
Cutting the lime. Как нарезать лайм для извлечения сока
Как часто вы сталкивались с жестким лаймом? Вот вроде бы нужно в рецепте выжать сок из кусочка, нарезаешь, давишь, а сок не выжимается, и давить …