Общее описание и применение Китайские баклажаны – подвид хорошо известных нам фиолетовых европейских баклажанов. Всего видов баклажан в природе очень много. В одном только Таиланде …
статьи
Sundubu. Шелковый тофу в тубе
Общее описание и применение Сундубу – подвид очень мягкого тофу, настолько нежный, что он продается в пластиковой тубе. Это скоропортящийся ингредиент, очень нежный на вкус …
Korean Raddish. Корейская редька. Что за овощ
Все о зеленой редьке, которую еще называют корейской редькой. Как ее используют в кухнях Азии, где можно поискать и чем заменить.
Kombu. Комбу. Водоросль и натуральный усилитель вкуса
Все о водоросли комбу, которая является главным натуральным усилителем вкуса в азиатских кухнях. Ее использование, возможные замены и где найти.
Hotteok mix. Смесь для приготовления хоттеок.
хоттеок – знаменитая корейская уличная еда, своеобразные блинчики. Смесь для их приготовления можно купить в азиатском магазине. Все о смеси и заменах
Pao Jiao. Sichuan Pickled Peppers. Сычуаньские маринованные чили перчики.
Pao Jiao или пао цзяо это подвид маринованных острых перчиков, изготавливаемый в Китае. Все о вкусе, кулинарном применении, заменах.
Mama, Wai Wai! Тайские бренды рамена (растворимой лапши)
Два самых знаменитых бренда тайской лапши быстрого приготовления – Mama и Wai Wai. Фото, общее описание
Maggi Masala. Индийский вариант рамена
Maggi Masala или магги масала – информация о способе применения индийского варианта лапши быстрого приготовления. Основные методы приготовления, замены.
Jujube. Зизифус. Китайский красный финик
Общее описание и применение Жужубе или Зизифус – это сладкий фрукт, красного цвета и слегка морщинистый, который произрастает в южной Азии и тем самым, само …
Mandarin Peel. Кожура мандарина
Мандариновая цедра сушеная – применение в кулинарии, польза и вред, а также возможные способы замены в блюдах китайской кухни