Суп из гречневой лапши в Корее, как правило, едят холодным, еще и добавив туда пару кубиков льда – это классическое летнее блюдо. Готовится суп легко, …
корейская кухня
Жареный рис с кимчи и тунцом.
Баночный тунец, кимчи, рис – в Корее это такие очень базовые продуктовые опции, как у нас колбаса, хлеб, огурец. А уж блюда из жареного риса …
Takuan. Danmuji. Маринованный редис дайкон.
Любите суши с дайконом? Маринованная кисло-сладкая редька отлично оттеняет вкусы риса и лосося и придает свежую кисловатую нотку суши, а вот купить такой в общем-то …
Kongguksu. Конггуксу. Холодная лапша с соевым молоком по-корейски.
Кто-нибудь из вас в далеком детстве ел молочный суп с макаронами? А холодный молочный суп с макаронами? Это – корейский вариант! Звучит не очень-то привлекательно, …
Рисовое вино в азиатских кухнях. Классификация, использование, взаимозаменяемость.
Основной пищевой продукт Азии – рис. В этой части света из него готовят все: гарнир, первое, второе, десерты, выпечку, народные поделки, лепешки и сухарики. Неудивительно, …
Бульгоги. Классический рецепт с китайской грушей.
Самое известное корейское блюдо за пределами страны – классический гриль из говядины, бульгоги. По сути, это просто мясо, замаринованное для размягчения и жареное на решетке, …
Суп-рагу из кимчи с тофу и мясом, Kimchi Jjigae. Пошаговый рецепт с фото.
Когда с момента приготовления очередной порции кимчи проходит недели две, капуста неизбежно приедается всем домашним, друзьям и знакомым, начинает довольно сильно кислить, а в холодильнике …
Кимчи. Пошаговый рецепт с фото.
Острая закуска из квашеных овощей (чаще всего это пекинская капуста), с моей точки зрения – один из основных столпов, квинтэссенция и лицо не только корейской …
8 составляющих идеального кимчи
Кимчи – закуска из острых квашеных овощей – главное блюдо корейской кухни. Кимчи содержит большое количество полезных бактерий, витаминов и минералов, омолаживающих и оздоравливающих организм, …