Такой соус в Юго-Восточной Азии можно встретить повсеместно. В Тайланде его часто предлагают к спринг-роллам, курице на пару и многим другим блюдам. Это популярный макательный …
индонезийская кухня
Sayur Cabbage. Простой индонезийский капустный суп.
В Индонезии, помимо картофельных котлет и яичных карри, которые мы уже готовили, едят в принципе очень много овощных блюд. Этот капустный суп – не исключение. …
Perkedel Tahu. Перкедель Таху. Индонезийские котлеты из тофу.
Perkedel – индонезийские котлетки-фрикадельки из чего угодно, с которыми мы уже знакомы по рецепту Perkedel Kentang. Сегодня, наверное, продолжим тему азиатских котлет, и снова без …
Самбал. Sambal Oeleck. Описание, польза, рецепт в домашних условиях.
Общее описание Самбал – это измельченный красный перец. Серьезно. Этим словом называются как соусы, состоящие из красного перца, так и целый огромный пласт блюд, где …
Sambal Goreng Braised white fish. Белая рыба, обжаренная с самбалом и соевым соусом.
Хрустящая, приготовленная в духовке в легкой панировке белая рыба в этом блюде сочетается с остро-кисло-солено-сладким индонезийским соусом. В этом блюде, согласно лучшим азиатским традициям, присутствуют …
Kecap Manis. Сладкий соевый соус из Юго-Восточной Азии.
Общее описание: Kecap Manis (иногда пишется Ketjap) – разновидность соевого соуса, популярная прежде всего в Индонезии, Малайзии, Камбодже и остальных странах Юго-Восточной Азии. Главная отличительная …
Perkedel Kentang. Перкедель Кентанг. Индонезийские картофельные котлетки.
Индонезийские жареные котлетки-крокеты perkedel – ничто иное, как переиначенное на местный манер голландское “фрикадель”. В Индонезии перкедель – это маленькие жареные во фритюре шарики-лепешки, похожие …
Telur Balado. Яйца в остром соусе по-индонезийски.
Одна из лучших небольших закусок на советском столе, бюджетное блюдо, которое я когда-то очень уважала в детстве – яйцо под майонезом. Всегда хорошо смотрится, ингредиенты …