В традициях китайской кухни – подвергать практически всю употребляемую пищу тепловой обработке. В противовес японским суши, китайцы не только не станут есть сырую рыбу или …
рецепты
Perkedel Kentang. Перкедель Кентанг. Индонезийские картофельные котлетки.
Индонезийские жареные котлетки-крокеты perkedel – ничто иное, как переиначенное на местный манер голландское “фрикадель”. В Индонезии перкедель – это маленькие жареные во фритюре шарики-лепешки, похожие …
Pho. Фо Бо. Вьетнамский суп из говядины с рисовой лапшой.
Стоит ли вообще начинать разговор о вьетнамской кухне, если не упомянуть Фо (Pho)? Это просто символ, если не сказать национальное достояние Вьетнама и кулинарии страны, …
Gajar ka halwa. Индийская морковная халва
Мне знакомо не так уж и много рецептов, где такой скромный корнеплод, как морковь, играл бы главную скрипку. Морковь – оранжевая красавица, сладкая, сочная, полная …
Курица терияки. Неустаревающая японская классика.
Класс японских блюд из серии терияки столь же популярен в мире, сколь и овеян разнообразными мифами и легендами. И соус этот трудоемок, и готовить тяжело, …
Японский паровой клейкий рис.
Рис – основа рациона в азиатских странах – общеизвестный факт. В Тайланде и Индии предпочитают рассыпчатые ароматные сорта жасмин и басмати, а вот в Японии, …
Суп с вонтонами и водорослями
На сайте уже есть суп с вонтонами – китайскими пельменями – и чили маслом. Но тот суп острый, а, признаться, острого хочется не всегда. Данный …
Суп с вонтонами и острым маслом
Этот суп не только прекрасный способ поесть китайских пельменей, но и отличный повод применить сюда ароматное чили масло и в очередной раз насладиться его экзотическим …
Wontons. Мини-пельмени с начинкой вонтоны.
Немцам особенно прекрасно удается слово “катастрофа”. В немецком языке оно звучит почти так же, как и в русском, но с таким непередаваемым чувством, акцентом. Дас …
Китайское пряное масло чили. Описание ингредиента и рецепт.
Масло чили, его еще называют красным маслом – один из основных ингредиентов практически любого блюда сычуаньской кухни и неимоверное популярный во всем Китае продукт. Это …