С каждым днем небо над Берлином становится все более синим и ясным, солнце светит чаще и ярче, покрывая все вокруг ярким золотом своих красок. Всякие …
рецепты
Индийское карри с яйцом. Nadan Mutta.
Простое индийское карри с яйцом в юго-западном стиле. Это карри можно подавать как закуску к лепешкам или даже багету, а можно есть как второе блюдо, …
Ochazuke. Очазуке на бульоне с угрем. Японский рис с угрем унаги и бульоном.
В последнее время в блоге сильно разрослась ветка тайских и китайских, все больше тропических блюд. Это прекрасная еда, достойная восхищения и всяческого приготовления, однако давно …
Соус унаги. Базовый барбекю-соус японской кухни.
Описание Кто хоть раз ел суши с угрем в японском ресторане, знает вкус соуса унаги. Это именно тот коричневый, солоноватый карамельный соус, в котором предстает …
Dashi. Бульон Даси. (Даши). Ичибан Даси (первый) и Даси Нибан (второй) бульоны. Рецепт и описание продукта.
Общее описание Один из самых базовых ингредиентов в азиатских кухнях, и особенно в японской – насыщенный, морской бульон Даси (или даши). Приготовленный из водросли комбу …
Zhajiangmian.Чжацзянмянь. Китайская лапша в соусе из черных бобов с мясом.
До сих пор я как-то в основном писала про яркую, искрящуюся жужжащим сычуаньским перцем и огненную от чили южную китайскую кухню и обходила стороной китайскую …
Том Кха! Tom Kha Thale. Тайский суп на кокосовом молоке с галангалом и морепродутками.
Том Кха… как много в этих скромных звуках для уха таелюбителей. Столько же, сколько оттенков вкуса в скромной мисочке этого острого, нежного, кремового, горячего, кислого, …
Чай из пандана и лемонграсса
После приготовления различных экзотических блюд в холодильнике часто скапливаются остатки всяко-разно травушек-муравушек из далеких стран. Оставлять такое добро пропадать у меня рука не поднимается, а …
Kongguksu. Конггуксу. Холодная лапша с соевым молоком по-корейски.
Кто-нибудь из вас в далеком детстве ел молочный суп с макаронами? А холодный молочный суп с макаронами? Это – корейский вариант! Звучит не очень-то привлекательно, …
Tang Yuan. Kuih Ee. Шарики из клейкого риса в сладком сиропе.
Вот и Новый Год уже почти на пороге. Это время в Берлине всегда ощущается особенно ярко. Кругом праздничные декорации, а деревья на Курфюрстендам – главном …